Corsi di cucina italiana e etnica

Impara a cucinare piatti tipici italiani o esotici, mani in pasta con tanta attenzione individuale.

Le lezioni sono tenute da Antonella Tagliapietra che considera il cibo un'espressione importante della vita. Non dobbiamo semplicemente sfamarci ma assaporare gustando con i nostri sensi: la bellezza, il profumo e infine il gusto del piatto. Non e' difficile creare ricette saporite, basta acquisire qualche tecnica in cucina, un po' di confidenza e la vostra vita cambiera'.

Antonella ha sviluppato la sua passione per la cucina da piccola, quando invece di andare all'asilo aiutava sua mamma a preparare il pranzo. Si e' laureata a Venezia in Economia Aziendale, ma la sua passione per la cucina e' sempre rimasta viva, tanto da voler scoprire mondi nuovi: la cucina vegetariana, la cucina cinese, indiana, messicana, tailandese. Antonella ha vissuto per un periodo a Londra dove e' venuta a conoscere le cucine etniche. La cucina italiana resta sempre il punto focale, nel rispetto della tradizione tramandata da madre a figlia. Antonella vuole condividere questa passione che ha ereditato e trasmetterla, con amore e pazienza. Talvolta vi potra' stupire inserendo delle spezie oggi dimenticate per la troppa fretta di semplificare il piatto, o applicando tecniche che provengono da altri paesi.

Le lezioni sono tenute in una bella cucina, rustica, ben attrezzata, luminosa che gode di vista sul castello e giardino interno. E' una gioia lavorare in cucina perche' si vive un'atmosfera rilassata e familiare. Qui si viene si' per imparare tecniche in cucina, ma in modo divertente, coccolati dalla musica e un bel ambiente. Le lezioni sono mani in pasta, per un massimo di 6 studenti per dare a tutti l'attenzione individuale richiesta. Ogni lezione dura circa 3 ore, segue poi il pranzo/cena dove si assaporano i frutti del proprio lavoro in una bellissima sala da pranzo. Chiunque puo' partecipare ai corsi di cucina, sia gli appassionati che i principanti. Abbiamo cambiato la vita di molti, anche di qualche moglie che oggi si ritrova con un marito abile in cucina, o viceversa. Anche i 'single' sono benvenuti, anzi, Arte Culinaria e' una vacanza alternativa, dove e' facile fare nuove amicizie con persone che condividono le stesse passioni. I bambini trovano qui un ambiente familiare e gradito.

I corsi si rivolgono specialmente alla cucina Veneta, con i suoi antipasti, pasta fatta in casa, risotti, gnocchi, crespelle, sgroppini, per non parlare dei secondi e i dolci. Gli ingredienti usati sono stagionali e locali. Il nostro pescivendolo ci consegna il pesce acquistato all'alba al mercato di Venezia.

Noi organizziamo corsi per vegetariani, cilliaci, e persone soggette a diete particolari. Basta segnalare ogni richiesta e sara' soddisfatta. Regolarmente organizziamo inoltre corsi con un cuoco cinese o una cuoca messicana per comparare la cucina italiana con quella cinese/messicana: partendo dagli stessi ingredienti si ottengono risultati diversi...se siete interessati ad un corso di comparazione, segnalatecelo. Per avere ulteriori informazioni sui nostri collaboratori esteri visitate www.guoyuemusic.com e www.sofiacraxton.co.uk

Vi faremo gustare in prevalenza vini locali autoctoni, perche' crediamo che questo sia un mondo tutto da scoprire...Naturalmente essendo nel cuore delle colline del prosecco DOC ci sara' sempre l'ora dell'aperitivo o della 'pausa' tra la preparazione di un piatto e l'altro. Non dimentichiamo il Raboso, il re dei vini al tempo della Serenissima, che e' prodotto non lontano da noi e tanti altri vini raffinati che il nord-est puo' offrire..

Corso di una settimana

1 giorno - Sabato
Vi aspettiamo all'aereoporto o alla stazione dei treni per accompagnarvi a Cison di Valmarino, dove potrete prender possesso delle camere e vi attende un aperitivo e una cena di benvenuto.
2 giorno - Domenica
Colazione. Mattinata rilassante alla scoperta del nostro bel paese medievale. Dopo pranzo la prima lezione di cucina. Cena a lume di candela assaporando i frutti del nostro lavoro.
3 giorno - Lunedi
Colazione. Seconda lezione di cucina. Pranzo. Pomeriggio dedicato alla scoperta della nostra zona con visita guidata all'abbazia di Follina del 1300, al mulinetto delle crode e ad una Cantina lungo la strada panoramica del Prosecco. Cena.
4 giorno - Martedi
Colazione. Terza lezione di cucina. Pranzo Nel pomeriggio visita a Villa Barbaro, uno dei migliori capolavori del Palladio con affreschi del Veronese. Visita ad Asolo. Cena
5 giorno - Mercoledi
Colazione. Escursione giornaliera come per esempio visita a Venezia, o alle Dolomiti, Padova, Vicenza, Belluno, Bassano del Grappa, Feltre, Treviso o altro luogo d'interesse Cena.
6 giorno - Giovedi
Colazione. Visita a Belluno attraverso il Passo S. Boldo. Pranzo. Quarta lezione di cucina. Cena assaporando i frutti del nostro lavoro.
7 giorno - Venerdi
Colazione. Visita al mercato di Conegliano. Pranzo. Quinta lezione di cucina. Cena finale
8 giorno - Sabato
Colazione. Rientro

Corso di 3 giorni

1 giorno - Sabato
Vi aspettiamo all'aeroporto o alla stazione dei treni per accompagnarvi a Cison di Valmarino, a Casa Gialla dove potrete prender possesso delle camere e Antonella e Philip vi attendono con un aperitivo e una cena di benvenuto.
2 giorno - Domenica
Colazione. Mattinata rilassante alla scoperta del nostro bel paese medievale. Dopo pranzo la prima lezione di cucina. Cena a lume di candela assaporando i frutti del nostro lavoro.
3 giorno - Lunedi
Colazione. Seconda lezione di cucina. Pranzo. Pomeriggio dedicato alla scoperta della nostra zona con visita guidata all'abbazia di Follina del 1300, al mulinetto delle crode e ad una Cantina lungo la strada panoramica del Prosecco. Cena.
4 giorno - Martedi
Colazione. Terza lezione di cucina. Pranzo. Rientro
Italian Cooking

Una pausa durante la lezione

Italian cooking school

Fare i tagliolini e' facile

Italian cooking school

Salute!

Italian cooking school

La faraona ripiena

Italian cooking school

Ancora pasta!

Italian cooking school

Facciamo il pane sul forno del 1700


Dove Siamo

Scopri la bellezza e il fascino del cuore del Veneto, il territorio tenuto segreto al turista. Oltre alle spettacolari Dolomiti, all'Adriatico, al Lago di Garda, e a Venezia, c'e' molto da scoprire nella nostra regione. Noi siamo pronti a svelarlo.

Il nostro paese, Cison di Valmarino, si trova 50 km a nord di Venezia e 65 Km a sud di Cortina d'Ampezzo. La sua posizione in collina ci refrigera dalle calure estive della pianura padana. Le citta' d'arte di Treviso, Padova, Belluno, Bassano, Asolo e Feltre sono tutte raggiungibili in un'ora di macchina.

Arte Culinaria, Via dall’Oglio 10,
Cison di Valmarino,
31030 TV, Italy
Tel: +39 0438 975510
info@arteculinaria.it